Blog

Nếu bạn sử dụng máy móc để pha cà phê, từ 1kg cà phê có thể tạo ra khoảng 75 ly Espresso, tương đương với 13.3gram/lần pha. Với cách uống cà phê nhạt của người Việt Nam, thì 1kg cà phê có thể pha tới 100 hoặc 120 ly cho loại single shot nhưng không hề làm giảm độ ngon. Còn nếu pha dạng double shot thì 1kg cà phê pha máy có thể làm ra 60 đến 70 ly. Tương tự các loại khác nhau như Latte, Cappuccino,…sẽ có số lượng pha ra không giống nhau.

Bây giờ, rất nhiều quán bán cà phê máy. Do vậy, 1kg cà phê pha được bao nhiêu ly quyết định nhiều đến việc kinh doanh của quán. Không chỉ với quán bán tại chỗ mà hợp lý hóa pha chế cũng là cách để phát triển mô hình kinh doanh cà phê take away. Cụ thể là: Doanh thu của quán phụ thuộc nhiều vào số ly cà phê bán ra. Khi ấy, 1kg cà phê càng pha được nhiều thì lượng ly cà phê bán ra càng tốt. Chi phí bạn bỏ ra cho việc mua cà phê về pha sẽ sớm lấy lại. Kinh doanh mở tiệm cà phê cũng trở nên tốt hơn vì quản lý tốt nguyên liệu đầu vào. 

Biết được từ 1kg cà phê pha máy được bao nhiêu ly còn giúp bạn kiểm soát chất lượng ly cà phê. Nếu mà pha vượt quá số ly cho phép thì có thể khiến cà phê có vị nhạt, không đậm đà. Ngược lại, cà phê sẽ đắng hay chát quá. Khách hàng sẽ không hài lòng về chất lượng cà phê mà bạn pha. Lúc này, bạn có chắc rằng họ sẽ quay trở lại quán thêm lần nữa? Dĩ nhiên là không rồi, hương vị cà phê ảnh hưởng rất lớn tới sự thành công khi kinh doanh lĩnh vực đồ uống này. Để giữ chân khách hàng và xây dựng thương hiệu, điều đầu tiên bạn cần làm là pha chế hương vị cà phê thật ngon.

Tuy vậy, bạn cũng nên nhớ rằng, đối với cà phê pha máy, 1kg cà phê pha được bao nhiêu ly sẽ còn tùy thuộc nhiều yếu tố khác như khẩu vị, sở thích, vùng miền tại nơi bạn kinh doanh và người thưởng thức cà phê.